Что можно есть при панкреатите поджелудочной железы?
Уважаемые посетители! Эта статья посвящена очень важной проблеме питания при панкреатите. Итак, что можно есть при панкреатите поджелудочной железы?
(Предлагаю ознакомиться со сборником, который содержит не только полезные, а также недорогие и вкусные блюда при панкреатите).
Различные продукты имеют неодинаковое влияние на пищеварительную систему, и некоторая пища может вызвать болезненные симптомы в животе и даже воспаление внутренних органов.
Для того чтобы способствовать регенерации поджелудочной железы и обеспечить ей физиологический покой необходимо правильное лечебное питание, часто соблюдение строжайшей диеты.
Диета при панкреатите поджелудочной железы, её примерное меню имеет свои тонкости.
Здесь мы рассмотрим особенности питания при остром панкреатите у больных, не нуждающихся в лечении в отделении реанимации, поскольку в тяжёлых случаях пациенты должны не только проходить интенсивную терапию, но и получать профессиональную нутритивную диету.
Итак, диета или что можно есть при панкреатите поджелудочной железы и что нельзя?
1. Первые 1-3 дня есть нельзя вообще. Голод с употреблением щелочной минеральной воды без газа до исчезновения болевого синдрома или первые 1-3 дня. Объем выпитой жидкости должен быть достаточным для того, чтобы у больного не произошло обезвоживание организма и нарушение функции почек.
Поскольку водный баланс для каждого человека индивидуален и зависит от массы тела, роста, сопутствующих заболеваний, то конкретные рекомендации сможет вам дать только ваш лечащий врач.
2. Что нельзя включать в меню? Категорически избегайте алкоголя, кофеина и никотина. Когда страдает поджелудочная, отказ от алкоголя является важнейшим условием восстановления её функции.
Кофеин также обладает способностью вызывать болезненные симптомы, наряду с никотином, что предполагает отказ от сигарет и употребление кофе.
3. Когда вы решаете вопрос о том, что можно есть при панкреатите поджелудочной железы, не забывайте про антиоксиданты. 
Антиоксиданты в продуктах питания необходимы для устранения свободных радикалов, которые, как известно, повреждают ткани организма.
Какие фрукты и овощи можно при панкреатите поджелудочной железы? Продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, вишня, сладкий перец, кабачки, шпинат и гранаты являются помощниками в процессе регенерации поджелудочной железы, их обязательно надо употреблять в питании. Они укрепляют стенки сосудов и обеспечивают их защиту от свободных радикалов.
Хотя в интернете много советов по поводу того, что красное вино является отличным источником антиоксидантов, но, как только что было сказано выше, алкоголь может ухудшить ваше состояние.
Для получения антиоксидантов вместо красного вина в меню попробуйте включить красный виноград ( при отсутствии сахарного диабета).
Яблоки и авокадо, капуста разных видов и огурцы в большом количестве, бобовые культуры и зеленый перец нежелательны.
Бананы можно также употреблять, если у пациента нет сахарного диабета. Это очень полезный фрукт.
4. Уменьшите количество жиров и обогатите своё питание белковой пищей. Меню должно содержать обезжиренную пищу. Это означает, что необходимо распрощаться с приготовленной во фритюре картошечкой и другими тяжёлыми продуктами, которые даже для здорового организма являются мусором.
Вашей пицце, гамбургерам, хот-догам, и другим подобным “деликатесам”, богатым жирами скажите категорическое “прощай”.
Если вы страдаете от воспалительного процесса железы, способность вашей пищеварительной системы перерабатывать жиры затруднена. Употребляя продукты, богатые жирами, вы увеличите нагрузку на орган и, несомненно, испытаете сильный дискомфорт.
Не рекомендуется добавлять в еду сливочное масло, тяжелые заправки для салатов и растительное масло. Даже крекеры, печенье и пирожные могут быть опасны.
Следуйте здоровой обезжиренной диете, включающей оливковое масло, свежие фрукты и овощи и цельные зерна, которые являются источником сложных углеводов. Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, как известно, обеспечивают витаминами и минералами, необходимыми для исцеления поджелудочной железы. Обработанные и упакованные пищевые продукты также нельзя использовать в питании, поэтому найдите способ их избежать.
5. Белки крайне необходимы для лечения подобного состояния, следовательно, нужно кушать при панкреатите продукты, богатые белковыми ингредиентами. Белковая пища в виде нежирного мяса курицы и рыбы, тофу, соевого молока, нежирных молочных продуктов, йогуртов полезна в отварном, пареном и запечённом виде. По возможности, избегайте кушать при панкреатите красное мясо, т.к. это тяжёлое испытание для пищеварительной системы.
6. Постарайтесь не употреблять продукты, богатые рафинированными углеводами, такие как хлеб, макаронные изделия, белый сахар, кукурузные хлопья, картофель и рис.
Примерное меню
Я думаю, что всем теперь понятно, какой должна быть диета при панкреатите поджелудочной железы, что нельзя и что можно есть больным при обострении заболевания? Таким образом, диета при панкреатите поджелудочной железы и примерное меню должно выглядеть следующим образом:
- Завтрак: йогурт с черникой или другие фрукты, цельные зерна с обезжиренным молоком; бутерброд из цельнозернового хлеба с нежирным сыром, стакан свежего фруктового сока.
- Обед и ужин: Прозрачный растительный или куриный суп, коричневый рис, салаты с зеленью (использовать оливковое масло и лимонный сок, как заправку), кусок запеченного мяса (тунец / лосось / курица / тофу).
Вышеупомянутые варианты на обед и ужин могут комбинироваться по вашему усмотрению. Теоретически, употребление углеводов следует избегать в вечернее время. Однако, вы можете проконсультироваться со своим врачом или диетологом для выбора здорового питания. А также я советую вам воспользоваться рецептами из моей книги “100 рецептов для больных панкреатитом”
Дополнительные советы по диетическому питанию
Помимо вышеупомянутых рекомендаций и продуктов, которые вам следует использовать в своём рационе, есть еще несколько правил, которым вы должны следовать при составлении диеты при панкреатите поджелудочной железы и примерного меню.
Хотя острая пища часто вызывает соблазн, она полностью запрещена в питании, т.к. является мощным стимулятором сокоотделения и может задержать процесс заживления поджелудочной железы. Но пряности типа укропа, базилика и пр. в период ремиссии можно употреблять для улучшения вкуса пищи.
Все газированные напитки также должны быть полностью исключены. Разделите 3 больших приема пищи на 6 малых в течение дня. Последний прием пищи должен быть до 7 вечера.
Когда вы больны, питательные вещества, необходимые для вашего организма трудно усваиваются. Таким образом, в некоторых случаях вам придется принимать витамины, ферменты и другие травяные добавки для лечебного питания, чтобы позаботиться о восстановлении пищевого дефицита.
Однако, прежде чем прибегать к каким-либо препаратам, рекомендуется консультация врача.
Повреждение поджелудочной железы также влияет на выработку инсулина. Если вы диабетик, не следует придерживаться вышеизложенной диеты без консультации врача. Вам будут необходимы специальные продукты питания и лекарства, чтобы держать диабет под контролем.
Хотя всё вышеперечисленное – это общие принципы, которые рекомендуют диетологи и специалисты в области здравоохранения, у каждого человека в зависимости от его потребностей в питании и наличия сопутствующей патологии, могут быть различные модификации. Проконсультируйтесь со свои диетологом, который составит вам диету при панкреатите поджелудочной железы примерное меню. Продолжение следует…
Другие статьи о питании и витаминах можете прочитать здесь
Как стать здоровым и радоваться жизни снова?
Мне нравится советы врача на этом блоге,
надеюсь и я получу консультацию здесь.
Благодарю Вас, Гульнара, за очень полезную информацию! Не секрет, что к врачу попасть у нас не просто. Поэтому, замечательно, что есть возможность обратиться к Вам за помощью!
Полезная статья, спасибо.
Вопрос
УЗИ показало воспалены поджелудочная и желчный пузырь.
Приступы как опоясывающие, стягивание, между желудком и пупком, первноначальные боли были как режущие но они прошли. Осталось воспаление.
Желчный пузырь, такое ощущение что наполненный шарик в области печени, но это вроде прошло после принятия препарата УРСОС.
Так же после прохождения ЭФГДС выявилось что есть дискинезия 12-ти перстной из-за этого у меня частая отрыжка и ноющие боли в желудке после принятия, еды без принятия спазмалитикив боли не успокаиваются
Повышенная кислотность.
Михаил, выложите описания УЗИ, не вашими словами, а именно то, что Вам выдал врач!
Дело в том что писание написано на молдавском языке, я описание перевёл. Врач написал что воспалена поджелудочная и желчный пузырь.
Я не могу верить тому, что не видела своими глазами, кроме того, УЗИ – довольно косвенный метод изучения внутренних органов и сильно зависит, как от качества аппаратуры, так и от навыков врача. Скачайте мою книгу по панкреатиту и постарайтесь провести диагностику более современными методами, которые там описаны. Например, эндоскопическое УЗИ или компьютерная томография. Если же Вы уверены, что у Вас воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря, то приобретите мое руководство “100 рецептов для больных панкреатитом”. Если Вы будете строго следовать рекомендациям там описанным и готовить блюда из этого справочника, то панкреатит перестанет Вас беспокоить. Кроме того, я уже не упоминаю о вредных привычках, надеюсь, их у Вас нет или Вы от них уже избавились.
Книгу прочитал, понял что надо делать для полного диагноза. Вредных привычек нет. Все эти обострения произошли из-за стресса. Что вы можете посоветовать от повышенной кислотности, есть белый налёт на языке. Питаюсь часто, принимал НОЛПАЗУ и ОМЕПРЕЗ не помогает.
Михаил, самое главное при панкреатите, если он , действительно есть, диета – длительная и тщательная. Нольпаза должна помогать. Все мои пациенты испытывали облегчение. Можете принимать антацидные препараты, типа Ренни, Альмагель. И еще я советую Вам обратиться к психотерапевту, так как стресс надо лечить – он основа всех ваших проблем. Необходимо вылечить не следствие, а причину, истоки заболевания. Ваша слишком разнообразная и описательная симптоматика заставляет подозревать, что, возможно, никакого панкреатита нет. А есть скрытая психо-соматическая депрессия, которая выражается, симптомами панкреатита и холецистита. Надеюсь, мои советы прояснят Вашу ситуацию. Но это ни в коем случае не отменяет очной встречи с Вашим врачом. Кстати, депрессия- это не страшно, хорошо поддается лечению и при этом проходят все остальные жалобы. Для жизни безопасно. Желаю выздоровления
Спасибо, Гульнара!
Буду придерживаться Ваших советов и стремиться к выздоровлению.
Здравствуйте, Гульнара!
Прошёл компьютерную томографию, диагноз подтвердился, панкриатит.
Понятно что основное лечение это диета. Какое дополнительное сопутствующее лечение можно принимать?
Ферменты, как я понимаю придают только облегчение поджелудочной чтоб она не работала в нагрузку и их слишком часто не стоит принимать.
Лечение народными средствами?
В интернете полным полно рецептов с настойками и отварами из трав, а какой из них подобрать правильный, вот в этом вопрос?
Вы правы, диета- это главное. Ферменты нужно пить регулярно, если отмечается непереваривание пищи, боли, похудание. А вот по поводу различных трав и настоев из них не рекомендую применять без показаний. Дополнительно, с целью снятия спастических болей можно периодически использовать бускопан или производные но-шпы и в периоды обострения блокаторы секреции желудка типа омез, нольпаза и др. Травы могут оказаться полезными при диарее. А вот витаминные комплексы даже очень желательны и препараты кальция тоже. Желаю выздоровления.
Как часто можно принимать ферменты?
Какие признаки не полного переваривания пищи?
Стул у меня желтоватого цвета и очень плотный, по большому хожу один раз в два дня.
Витаминный комплекс даже очень нужен ибо организм истощён. Какой специалист может мне его правильно подобрать и каком образом его принимать? Таблетками нет желания пить желудок ослаблен, инъекциями или капельницами?
Михаил, ферменты можно принимать до 3 раз в день во время еды. Стул у Вас нормальный, но нужен анализа кала на непереваренные остатки (количество жиров). Если жиров много, то тогда ферменты нужно пить обязательно. Витамины не повредят Вашему желудку, а вот инъекции и капельницы- это лишний дискомфорт и возможность внести инфекцию. Витаминный комплекс советую приобретать здесь “Бодрость на весь день” Самая качественная продукция из всех мною виденных. Возможность получить дисконтную карту на 30%.
Господа, кто писал эту статью??? Добавить в рацион виноград??? Бананы???? это при панкреатите???? Это при том что ВСЕ без исключения диетологи бесспорно отбрасывают эти продукты в черный список, потому как это прямая дорога к острому рецидиву этого заболевания!!!!
Роман, поменьше паники. Фрукты являются прекрасными антиоксидантами. Виноград и бананы не рекомендуются пациентам с повышенным сахаром крови. При нормальной инсулин продуцирующей функии поджелудочной железы, данные продукты абсолютно не противопоказаны. Кроме того, я на практическом опыте еще ни разу не видела рецидива от бананов и винограда (хотя с такими пациентами работала очень долго). Несчастные бананы и виноград подверглись такому остракизму! Глоток вина может принести ужасный вред, а фрукты, при их соответствующем употреблении нет. Кстати, на моем сайте есть страница автора, можете почитать, кто писал эту статью. Хотелось бы узнать, кем являетесь Вы, Роман, диетологом?
Похоже, советы по питанию при панкреатите можно дать и здоровым людям, которые хотели бы такими и оставаться.
Здоровым людям можно придерживаться только основных правил, не скрупулезно, а вот тем, кто хочет сбросить вес- полезно. Я сейчас готовлю книгу рецептов, надеюсь она будет полезна моим читателям.